葉野菜の中で、好きなものの上位に入る「空芯菜」。

青森で育ててる人いないねぇ、育たないのかなぁと友人に言ったら、
彼女自身が育ててみたそうで、じゃんじゃん育ったよ〜、とのこと。
そうか、そうなのか。だったら、育ててみようかなぁ。

空芯菜、モロヘイヤ、おかひじき、うるい、香菜は、かなーり好き。
でも、アイコやアザミなどの山菜はもっと好き。
今年はうるいを食べられなかったので、来年は植えようかなぁ。

タイ料理の青菜炒めといえば、空芯菜。
ベトナムでは、茎を割いて水にさらし、サラダでも食べる。
新鮮な柔らかい茎だと、くせがなくてとっても美味。

場所によって食べ方が違って面白いですよね〜。
# by aomoringo50 | 2013-06-12 16:14 | 畑と植物