シンプルがむずかしい。




とある粉物の試作。

材料をなるべくシンプルにして、
手間もかからないレシピにしよう!

と考えた。が…。

家ですぐに食べるなら問題ないのだけれど、
持って行って試食に出すとなるとこれがむずかしい。

時間が経つと固くなるし、パサつく。
うーん…足すか、あれを。

食品添加物の起源ってこれだよなぁ。

つくりたての状態をキープするために、
あれやこれや足して、それらしい感じに仕上げる。

ジレンマ…。

おいしいと思ってもらえないとつくってもらえない。
おいしさには食感も含まれるからなぁ。

時間が経っても味は変わらないんだけど、
食感がねぇ…。

ああ…悩ましい……。